GB/T 42966-2023 正式版 餐飲業反食品浪費管理通則

本文件規定了餐飲業反食品浪費管理的基本要求，包括餐飲業反食品浪費管理策劃、餐飲服務場所、原輔料、烹飪加工、餐品提供、餐品改進、配送、網絡餐飲服務平臺、未銷售的剩余食品處置、員工培訓、文化建設、評價改進、文件記錄。 本文件適用于各類餐飲服務提供者和網絡餐飲服務平臺的反食品浪費工作。