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簡論中國白酒生產技術的發展

期刊名字：釀酒科技
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論文作者：曾祖訓
作者單位：成都市青羊大道8號成都花園電梯樓9-3-801
更新時間：2022-12-05
下載次數：次

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論文簡介

中國白酒技術經歷了啟蒙、成長、提高和發展幾個階段,現正走向現代化.當前白酒酒種的發展主要有:1.固態發酵的傳統白酒.固態法白酒是中國白酒的脊梁.2.新型白酒,它是白酒工業的技術進步.3.功能性白酒,它是"藥食同源"健康思想的創新.(丹妮)

論文截圖

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中國白酒生產技術發展

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